Sa peau épaisse est d’une couleur jaune lavé de rouge et d’orange et sa chair blanche, ferme, juteuse, croquante, présente un très bon équi-libre entre le sucre et l’acidité. La pomme Rubinette est réputée pour son parfum très intense et son excellence gustative.
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A croquer
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En pâtisserie
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En compote
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En jus
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